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【28819】食品のNa（ナトリウム）表示
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 kusakari  - 12/2/29(水) 7:43 -
引用なし
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   ▼さっちゃんさん：

御教示謝謝．

何故，食品がNaCｌ（塩化ナトリウム＝食塩）量を表示せずにNa表示をするのか？

少々疑問でしたが．

食変添加物の塩化物は，食塩以外にも，例えばグルタミン酸ナトリウム（所謂味の素）など他の添加物も有ります．

食塩が使われていなくても，グルタミン酸ナトリウムが大量に使われていると，体内ではNaとしての作用も発揮されますので，食塩相当の作用が出てきます．

Naの記載ですが，中には「食塩相当量」として記載されているものも有ります．
328 hits
▼ 【28817】塩分について さっちゃん 12/2/28(火) 22:18 [未読]
【28818】Re(1):塩分について ワルツ 12/2/29(水) 0:31 [未読]
【28820】Re(2):塩分について strong22 12/2/29(水) 9:17 [未読]
【28822】Re(3):塩分について ワルツ 12/2/29(水) 9:51 [未読]
【28839】Re(4):塩分について strong22 12/3/1(木) 9:36 [未読]
【28819】食品のNa（ナトリウム）表示 kusakari 12/2/29(水) 7:43 [未読]≪
【28821】Re(1):塩分について ダモ 12/2/29(水) 9:43 [未読]
【28823】Re(1):塩分について misato 12/2/29(水) 10:12 [未読]
【28826】Re(2):塩分について ワルツ 12/2/29(水) 13:11 [未読]
【28827】適当な塩分量 kusakari 12/2/29(水) 14:35 [未読]
【28829】Re(1):適当な塩分量 misato 12/2/29(水) 18:33 [未読]
【28831】Re(2):適当な塩分量　一日分 kusakari 12/2/29(水) 18:56 [未読]
【28836】Re(1):適当な塩分量 ワルツ 12/2/29(水) 22:44 [未読]
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